DIETA HIPOCARBONADA...

Ayer acudí a la Clínica COMYCE como ya os comenté en la entrada anterior. Pues bien, aparte de realizarme la mesoterapia, porque le dije que no tenía alergia ya que me la he hecho muchísimas veces, me pesó, me midió y hasta me hizo fotos de cuerpo entero (no de la cara) de frente, de perfil y por detrás (no se yo hasta que punto es legal pero bueno). Me hizo un interrogatorio como en todas las clínicas sobre tipo de alimentación, evolución del peso, enfermedades, etc, etc...
Lo que no hizo fue explicarme el tipo de dieta que iba a hacer, solo me dio un librito y un CD donde me lo explica todo y como pensé que sería una dieta de las típicas, fáciles, consistentes en verduras frutas y todo a la plancha pues no le pregunté nada más... Al salir me cobraron los 68 € y me dieron cita para la próxima semana.
Cual es mi sorpresa que cuando llego a casa me pongo a leer el librito y me quedo con la boca abierta cuando leo:

PRODUCTOS DE CONSUMO LIBRE:
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-Aceite: cualquier cantidad y de cualquier tipo, tanto en crudo como para fritos o guisos...
-Aceitunas: No más de 10/12 al día.
-Charcutería: De todo tipo, salchichas, longanizas, butifarrón...
-Embutido: De todo tipo, chorizo, jamón, salchichón, sobrasada...
-Salsas: Mayonesa, all i oli, a la pimienta, al roquefort, tártara...
-Huevos: en cualquier modo de preparación (incluso fritos...)
-Mantequilla/margarina: libre consumo.
-Mariscos: de cualquier tipo, frescos, congelados, en conserva tipo atún...)
-Carnes y pescados: de todo tipo y de cualquier preparación.
-Verduras y hortalizas (EN CRUDO): Lechuga, endibias, cebolla, champiñones, pepino y pimiento verde.
-Verduras y hortalizas (COCINADAS): Acelgas, alcachofas, brócoli, coliflor, setas y espárragos silvestres.
-Infusiones, café

CONSUMO LIMITADO:
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-Frutas y yogurts: Como mucho 1 al día (si tomas una fruta ya no puedes tomar un yogurt o al contrario) Nunca de postre sino en meriendas y el yogurt no importa que sea desnatado pero si que no tenga azúcar añadido.
-Leche: Como mucho 1 dedito al día (da igual desnatada o entera)
-Quesos: Consumo moderado. Nunca queso fresco ni light (contienen azúcar)
-Refrescos: Coca cola light o Zero, Nestea sin azúcar. (1 al día como mucho)
-Surimi: Consumo moderado, para añadir en ensaladas de vez en cuando.
-Tostadas: de las que venden ya tostada, integrales y sin azúcar. Máximo 3 al día y siempre en desayunos o meriendas.
-Frutos secos: Solo permitido nueces (2 al día como mucho)
-Verduras y hortalizas (CRUDAS): son de consumo moderado el pimiento rojo, zanahoria y aguacate.
-Verduras y hortalizas (COCINADAS): son de consumo moderado la berenjena, calabacín, pimiento verde, judías verdes.
-La cebolla y el tomate cocinados: CASI NUNCA, y solo para sofritos.

TOTALMENTE PROHIBIDOS:
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-Productos cocinados como el pimiento rojo, zanahoria, guisantes, calabaza.
- La remolacha y el maíz.
-AZÚCAR.
-PASTA, PAN, ARROZ, PATATAS, LEGUMBRES.
-Vino, cava, sidra y CERVEZA.

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Supongo que habréis pensado que con esta dieta lo único que se puede conseguir es engordar... Por lo menos eso es lo que yo pensé... Pero he llamado a la doctora para preguntarle y me ha dicho que no me preocupe que la puedo hacer tranquilamente.

Se llama dieta HIPOCARBONADA y se basa en el consumo moderado de hidratos de carbono.
Los más peligrosos son los alimentos de índice glicémico alto, o sea, aquellos que hacen subir más el nivel de azúcar en sangre tras ser consumidos. Simplificando mucho se puede decir que básicamente son los azúcares y las harinas refinadas los alimentos cuyo consumo nos eleva más el azúcar en sangre.
No existe problema con el consumo de alimentos ricos en proteínas o grasas.

Menos mal que el CD que me han dado es muy completo (187 páginas de word) con sus dibujitos y con muchísimas recetas. Incluso recetas de postres sin azúcar, mmmmmmmmmm...

Ya iré contando...